Что такое кето-диета?

04 Апр 2015

Кетоновая диета (кето-диета) относится к типу низкоуглеводных, где параллельно вырастает потребление жиров. Белки при этом потребляются в умеренном количестве. Как правило, попавшие в организм углеводы преобразуются в глюкозу, что является крайне важным для функционирования головного мозга. Но если весь рацион ограничить в углеводах, то печень начинает преобразовывать жир в кислоту и кетоновые тела. Они же и начинают поступать вместо глюкозы в головной мозг и становятся альтернативным источником энергии.

Меню при кето-диете

При классическом варианте такого питания на завтрак разрешается съедать около трех яиц в виде яичницы, белковый коктейль и тост с кусочком сыра.

Обед же должен состоять из бурого риса (30 грамм), жареной или вареной куриной грудки и сыра.

На полдник можно употребить белковый коктейль и миндаль по тридцать грамм каждого. А на ужин можно себе позволить 130 грамм семги с бурым рисом и салат.

Есть еще вариант второго дополнительного ужина: творог и казеин, в общей сложности порция не превышает 130 грамм.

В конечном итоге получается, что при таком меню ежедневно человек получает 1937 калорий, где 210 грамм приходиться на белок, 90 грамм на жир и углеводов получается 80 грамм.

Приведенное меню не стоит считать основной кето-диеты, так как такое питание носит рекомендательный характер. То есть, вы знаете, сколько ежедневно рекомендуется употреблять питательных веществ, а продукты вы можете рассчитывать сами. Только важно также понимать, что рассчитать калории в приготовленном блюде крайне сложно, поэтому необходимо делать замеры имеющихся ингредиентов.

Продукты при кетоновой диете

При соблюдении такого питания важно учитывать не только объем потребляемой пищи, но еще и ее состав. Но для самого организма не важна суть продукта, т.к. важно учитывать содержание в них углеводов. То есть, если вы решили заменить рис аналогичным продуктом, то результат не поменяется. Например, 20 грамм углеводов от съеденного другого продукта будут вести себя таким же образом, как и 20 грамм углеводов из риса.

Разрешенные продукты питания:

- овощи, но не все;

- рыба (постная и жирная);

- яйца;

- творог, сыр и орехи;

- мясо птицы.

Насчет овощей хочется пояснить, что в них содержится, как правило, очень много углеводов. Поэтому важно следить за объемом съеденных овощей и за их калорийностью.

Нельзя употреблять:

- бананы;

- различные крупы;

- выпечку и картофель;

- сахар, свеклу и морковь.

Плюсы кетоновой диеты

Среди самых заметных преимуществ можно выделить весьма быструю потерю веса. Такой показатель считается важным для спортсменов, так как при всех остальных диетах, в первую очередь, снижается и мышечная масса, что замедляет естественный метаболический обмен. А при кето-диете уходит только жировая подкожная ткань.

Более того, такая диета прекрасно подходит и для людей, не связанных со спортом. Во-первых, полностью лишать себя еды не приходиться. Во-вторых, калории у организма не отнимаются. То есть, ограничение углеводов компенсируется потреблением белков и жиров, тем не менее, калорийность нужно держать в строгих рамках.

Еще один заметный момент - это потеря аппетита, а точнее, его контроль. Всем любителям диет известно, что сильный голод возникает, как раз, при ограниченном питании. Но в случае в кето-диетой, чувство голода не возникает, а происходит это из-за низкого уровня инсулина в крови, который и несет ответственность за возникновение аппетита.

Минусы кетоновой диеты

Возможны нарушения пищеварения, да и неизвестно, как скажется на организме дефицит глюкозы. В первые недели такого питания человек подвержен слабости и головокружениям. Такая диета запрещена диабетикам.